Spaghetti Shokudo Ichi Hajime

粗實有嚼勁的麵條，掛滿濃郁醬汁，口感彈牙。座落於西武池袋線江古田站附近的「Spaghetti Shokudo Ichi Hajime」，其魅力在於食客可以自由選擇醬汁、配料及麵量，隨心搭配出一盤專屬自己的意粉。

供自由客製化的醬汁基底包括茄汁、蒜辣油汁以及大白菜忌廉汁等。配料方面則可隨意挑選蝦肉、三文魚等海鮮，煙肉、涮涮豬肉等肉類，或是西蘭花、茄子等蔬菜。例如以蒜辣油汁配搭爽彈蝦肉與大件西蘭花，便能做出一盤配料豐富、香濃鮮美且份量充足的意粉。若不知如何選擇，亦可直接點選「牛筋番茄肉醬意粉」、「煙肉茄子意粉（雞蛋芝士忌廉汁）」或「明太子魷魚意粉」等經典推薦款式。麵量方面提供S（90g）、M（135g）、L（180g）不同分量，無論想輕食還是大快朵頤都能輕鬆調整。

配搭小食酒品的夜間食堂時光

除了意粉之外，豐富的小食與酒品亦是店舖一大特色。伴以薯蓉的炸池魚、微辣牛筋煮白蘿蔔、蝦肉通心粉格甸，以及使用越後年糕豬或牛肉配搭彩椒等時蔬的焗烤料理，各式各樣用心製作的熱食小菜齊備。晚上手握啤酒或葡萄酒小酌，邊嚐幾碟小菜，最後再點一盤喜愛的意粉作結，好不愜意。

店內兼設吧枱席與餐桌席，由一人隨意便餐到家庭聚餐皆宜。無論是想在午市快捷飽餐一頓，還是打算在夜晚坐定定品味美酒佳餚，都是一間能因應不同心情隨時造訪的街坊食堂。